Süßkartoffelsuppe mit Speckwürfeln & Walnüssen
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Diese cremige Süßkartoffelsuppe vereint die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften Speckwürfeln und knackigen Walnüssen. Perfekt für kühlere Tage, ist diese Suppe nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Das ausgewogene Zusammenspiel von Aromen macht diese Suppe zu einem Highlight auf dem Tisch, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Verfeinern Sie Ihr Essen mit diesem nahrhaften, wärmenden Rezept, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.
Diese Suppenvariation ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Speck und Walnüssen schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit
Diese Süßkartoffelsuppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Gericht, das viele Nährstoffe bietet. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie Ballaststoffen, die wichtig für die Verdauung sind. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur sättigend ist, sondern auch gut für Ihr Wohlbefinden.
Durch die Zugabe von Walnüssen erhält die Suppe eine nussige Note und wertvolle gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Diese Inhaltsstoffe fördern die allgemeine Gesundheit und liefern Energie für den Tag. Eine wohltuende Suppe nach einem kalten Tag wird zur perfekten Wahl, um Körper und Geist zu nähren.
Der herzhafte Geschmack der Speckwürfel bringt zusätzlichen Umami in die Suppe und sorgt für eine köstliche Geschmackstiefe. Diese harmonische Kombination verleiht der Suppe eine besondere Note, die Jung und Alt begeistert.
Schnell zubereitet und vielseitig
Die Zubereitung dieser cremigen Süßkartoffelsuppe ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Innerhalb von 45 Minuten können Sie die Suppe auf dem Tisch haben, was sie ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Die Kombination aus frischen Zutaten und der schnellen Zubereitung macht dies zu einem unkomplizierten Rezept für jeden Koch.
Diese Suppe ist zudem äußerst vielseitig. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder sogar als Teil eines Buffets – sie passt perfekt in verschiedene Anlässe. Sie können die Zutaten auch nach Geschmack anpassen und zum Beispiel weitere Gemüsesorten hinzufügen oder auf vegane Alternativen zurückgreifen, um eine pflanzliche Version zu kreieren.
Für besondere Anlässe können Sie die Suppe mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Kernen oder frischen Kräutern verfeinern, um einen exklusiven Touch zu verleihen. So wird diese Suppe niemals langweilig und bleibt eine klassische Wahl für jede Saison.
Zutaten
Für die Süßkartoffelsuppe benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g Speckwürfel
- 100 g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Mit diesen Zutaten gelingt Ihnen die perfekte Süßkartoffelsuppe!
Zubereitung
So bereiten Sie die Suppe zu:
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und darin anbraten, bis sie glasig sind.
Süßkartoffeln hinzufügen
Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Brühe hinzufügen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Suppe pürieren
Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer pürieren, bis sie cremig ist. Dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Speck und Walnüsse anbraten
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten. Die Walnüsse grob hacken und kurz mitrösten.
Servieren
Die Suppe in Schalen anrichten und mit Speck und Walnüssen garnieren.
Genießen Sie Ihre köstliche Süßkartoffelsuppe!
Aufbewahrung und Reste
Wenn Sie von dieser köstlichen Süßkartoffelsuppe etwas übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Suppe zuerst vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage, sodass Sie die Chance haben, sie mehrmals zu genießen.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und verwenden Sie diese innerhalb von 3 Monaten. Beim Erwärmen sollten Sie darauf achten, die Suppe langsam zu erhitzen, damit sie ihre cremige Konsistenz behält.
Verfeinerungen und Variationen
Um das Rezept noch aufregender zu gestalten, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Frischer Ingwer sorgt für eine extra Würze, während etwas Chili für eine scharfe Note sorgt. Versuchen Sie auch, die Süßkartoffeln mit Kurkuma zu würzen, um nicht nur den Geschmack zu verbessern, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile zu steigern.
Eine weitere Möglichkeit wäre, die Suppe mit einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft zu verfeinern, wodurch sie frischer und lebendiger schmeckt. Dieses kleine Extra kann den Geschmack der Suppe auf eine neue Ebene heben und Ihre Gäste beeindrucken.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Sahne weglassen?
Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen.
→ Wie lange ist die Suppe haltbar?
Die Suppe ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar.
Süßkartoffelsuppe mit Speckwürfeln & Walnüssen
Diese cremige Süßkartoffelsuppe vereint die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit herzhaften Speckwürfeln und knackigen Walnüssen. Perfekt für kühlere Tage, ist diese Suppe nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Das ausgewogene Zusammenspiel von Aromen macht diese Suppe zu einem Highlight auf dem Tisch, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Verfeinern Sie Ihr Essen mit diesem nahrhaften, wärmenden Rezept, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g Speckwürfel
- 100 g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anweisungen
In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und darin anbraten, bis sie glasig sind.
Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer pürieren, bis sie cremig ist. Dann die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten. Die Walnüsse grob hacken und kurz mitrösten.
Die Suppe in Schalen anrichten und mit Speck und Walnüssen garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 8 g