Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen) ist eine köstliche und beeindruckende Nachspeise, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.
Die Schoko-Biskuitrolle ist ein Klassiker der deutschen Konditorei. Mit ihrem fluffigen Schokoladenbiskuit und der cremigen Füllung ist sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Warum Sie diese Rezept lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack, perfekt mit frischer Sahne kombiniert
- Fluffige Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Sahne
Die Schoko-Biskuitrolle ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack und luftiger Schlagsahne macht dieses Dessert zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Jeder Bissen schmilzt im Mund und bringt die Aromen wunderbar zur Geltung. Die Balance zwischen der süßen Schokolade und der frisch geschlagenen Sahne sorgt dafür, dass es nicht zu süß wird und die Sinne belebt werden.
Eine Biskuitrolle ist zudem eine vielseitige Nachspeise. Sie lässt sich leicht abwandeln, indem man verschiedene Füllungen ausprobiert. Ob fruchtige Beeren, cremiger Quark oder ein Hauch von Kaffee – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So können Sie die Schoko-Biskuitrolle an verschiedene Anlässe anpassen und immer wieder neu gestalten.
Ein einfacher und schneller Prozess
Die Zubereitung einer Schoko-Biskuitrolle mag auf den ersten Blick anspruchsvoll erscheinen, ist jedoch überraschend einfach. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie ein beeindruckendes Dessert zaubern. Die Grundtechnik des Biskuitteigs ist leicht erlernbar und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Backkunst.
Nachdem der Biskuit gebacken ist, kommt der kreative Teil: das Rollen. Es ist wichtig, den Biskuit sofort nach dem Backen aufzurollen, während er noch warm ist. So bleibt die Form stabil und das Ergebnis wird schön gleichmäßig. Mit ein wenig Übung werden Sie in der Lage sein, die perfekte Rolle zu kreieren, die bei Ihren Gästen für Staunen sorgt.
Ein Highlight für jede Feier
Die Schoko-Biskuitrolle ist die ideale Nachspeise für besondere Anlässe. Egal ob Geburtstag, Feiertage oder ein einfaches Familienessen – dieses Dessert wird immer gut ankommen. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.
Dank ihrer beeindruckenden Optik und dem köstlichen Geschmack wird die Biskuitrolle zum Star jeder Dessert-Tafel. Wenn Sie sie mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce servieren, wird das Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit dieser kreativen und leckeren Nachspeise!
Zutaten
Für den Biskuit
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 100 g Schokolade (gerieben)
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Biskuit zubereiten
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Füllung vorbereiten
Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und die geriebene Schokolade unterheben.
Rollen und Kühlen
Den gebackenen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und sofort aufrollen. Abkühlen lassen, dann mit der Füllung bestreichen und wieder aufrollen.
Die Rolle kann vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäubt werden.
Tipps für die perfekte Biskuitrolle
Um sicherzustellen, dass Ihre Biskuitrolle perfekt gelingt, sollten Sie das Eiweiß und das Eigelb getrennt schlagen. Das sorgt für eine noch fluffigere Textur. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl des Backpapiers. Verwenden Sie hochwertiges Backpapier, damit der Biskuit leicht vom Blech abgezogen werden kann. Das verhindert, dass der Teig reißt und sorgt für eine schöne Oberfläche.
Variationen der Schoko-Biskuitrolle
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen! Fügen Sie zur Füllung etwas Likör hinzu, um der Biskuitrolle eine besondere Note zu verleihen. Auch eine Kombination aus geschmolzener Schokolade und verschiedenen Aromen wie Orange oder Kaffee kann sehr spannend sein.
Für eine fruchtige Variante können Sie die Schokoladenfüllung mit pürierten Erdbeeren oder Himbeeren mischen. Diese frischen Zutaten bringen eine angenehme Säure mit, die wunderbar mit der Süße der Schokolade harmoniert.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Schoko-Biskuitrolle lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu verhindern. So bleibt die Rolle frisch und die Füllung cremig.
Sie können die Biskuitrolle auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe einzeln ein. So haben Sie immer ein köstliches Dessert griffbereit, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Biskuitrolle im Voraus zubereiten?
Ja, die Rolle kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Füllung variieren?
Sie können die Füllung mit verschiedenen Fruchtsäften oder Aromen wie Vanille oder Haselnuss anpassen.
→ Ist diese Biskuitrolle glutenfrei?
Um eine glutenfreie Variante zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
→ Wie lange hält sich die Schoko-Biskuitrolle?
Im Kühlschrank hält sich die Rolle etwa 2-3 Tage frisch.
Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen)
Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen) ist eine köstliche und beeindruckende Nachspeise, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Biskuit
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 100 g Schokolade (gerieben)
Anweisungen
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und die geriebene Schokolade unterheben.
Den gebackenen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und sofort aufrollen. Abkühlen lassen, dann mit der Füllung bestreichen und wieder aufrollen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g