Ein-Schüssel-Bananenbrot

Name: Ein-Schüssel-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 75 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist die perfekte Lösung für alle, die ein schnelles und einfaches Rezept suchen. Mit reifen Bananen und wenigen Zutaten zaubern Sie ein saftiges Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:28:17.479Z

Dieses Ein-Schüssel-Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst praktisch, da es in nur einer Schüssel zubereitet wird. Ideal, um überreife Bananen zu verwenden und gleichzeitig ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur und süßer Geschmack
Einfach in einer Schüssel zubereitet
Perfekt zum Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Bananen wegzuwerfen, können Sie sie in diesem einfachen Rezept in ein saftiges Brot verwandeln. Das Brot ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da es reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ein weiteres Plus ist die Vielseitigkeit dieses Rezeptes. Sie können verschiedene Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar Trockenfrüchte hinzufügen, um das Brot nach Ihrem Geschmack anzupassen. Jedes Mal, wenn Sie es backen, können Sie ein neues Geschmackserlebnis kreieren. Zudem ist das Rezept kinderleicht und erfordert nur eine Schüssel, was die Reinigung erleichtert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass es richtig durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Sollte das Brot an der Oberfläche zu schnell bräunen, können Sie es mit Aluminiumfolie abdecken.

Serviervorschläge

Ein-Schüssel-Bananenbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch wunderbar in Scheiben geschnitten und für später aufbewahrt werden. Servieren Sie es warm mit etwas Butter oder einem Schuss Honig für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Auch ein Klecks Joghurt passt hervorragend dazu und macht es zu einem gesunden Frühstück.

Für besondere Anlässe können Sie das Bananenbrot mit einer Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde oder Familie – einfach schön verpacken und Freude bereiten!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Ein-Schüssel-Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Ein-Schüssel-Bananenbrot zu backen:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.

Zutaten mischen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles verrühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Optional können Sie auch Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot bei 175°C für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Ein-Schüssel-Bananenbrot frisch aus dem Ofen!

Aufbewahrungstipps

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt es bis zu einer Woche saftig und lecker.

Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, den Sie einfach auftauen können.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese verleihen dem Bananenbrot eine warme, aromatische Note, die perfekt für den Herbst ist.

Für eine gesunde Variante können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann die Nährstoffe erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können das Rezept problemlos halbieren, um eine kleinere Menge zu backen.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um das Bananenbrot zu variieren.