Hausgemachte Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zaubern Sie herrlich duftende, frisch gebackene Zimtschnecken direkt aus Ihrer Küche! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von weichen, fluffigen Rolls, die mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und mit einer cremigen Glasur überzogen sind. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Gaumenfreude zu jedem besonderen Anlass – diese Zimtschnecken werden Ihre Familie und Freunde begeistern!
Die perfekten Zimtschnecken sind das Symbol für Geborgenheit und Wärme. Dieses Rezept verbindet Tradition mit einem modernen Twist, um sicherzustellen, dass jede Rolle die richtige Menge an Zimt und Zucker enthält.
Die perfekte Zimtschnecke
Zimmerwarme Zimtschnecken sind eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus frischem Hefeteig, der leicht süßlich ist, und der aromatischen Füllung aus Zimt und Zucker macht jede Zimtschnecke zu einem besonderen Genuss. Ob zum Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag, diese Zimtschnecken lassen sich zu jeder Tageszeit genießen. Jeder Bissen ist weich und saftig, und der wohltuende Zimtduft wird alle Sinne ansprechen.
Diese Zimtschnecken sind nicht nur in der Herstellung einfach, sondern bieten auch einen hohen Nutzen: Sie bringen Familienmitglieder und Freunde zusammen. Denn selbst aus der Küche strömt ihr verführerischer Duft, der sofort Freude und Vorfreude auslöst. Wenn Sie Ihre eigenen Zimtschnecken backen, schaffen Sie Erinnerungen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch emotional bleiben.
Tipps für die Zubereitung
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Milch für den Teig lauwarm zu erwärmen. Dies aktiviert die Trockenhefe optimal, sodass der Teig beim Gehen schön aufgeht und fluffig wird. Vermeiden Sie es, die Hefe mit zu heißen Flüssigkeiten zu vermengen, da sie sonst absterben kann. Ein weiteres Geheimnis sind frische Zutaten. Verwenden Sie hochwertige Butter und frischen Zimt, um den Geschmack zu intensivieren.
Wenn Sie die Zimtschnecken aufrollen, achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu drücken, um die Luftblasen im Teig zu erhalten. Dadurch bleiben die Zimtschnecken besonders luftig. Und beim Schneiden sollten Sie ein scharfes Messer verwenden, um ein Drücken der Ränder zu vermeiden. Eine ungestörte Oberfläche sorgt für eine schöne, gleichmäßige Form nach dem Backen.
Variationen und Serviervorschläge
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Zimtschnecken:
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte für perfekt gebackene Zimtschnecken:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe vermengen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Den braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Rollen und schneiden
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform legen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen.
Glasur hinzufügen
Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen und über die warmen Zimtschnecken gießen.
Genießen Sie die frischen Zimtschnecken warm aus dem Ofen!
Häufig gestellte Fragen
Eine häufige Frage bei der Zubereitung von Zimtschnecken betrifft die Hefe. Trockenhefe ist eine ausgezeichnete Wahl für dieses Rezept, da sie einfach zu verwenden ist und keine zusätzliche Vorbereitung erfordert. Wenn Sie frische Hefe verwenden möchten, verwenden Sie etwa die doppelte Menge und lösen Sie sie in der warmen Milch auf, bevor Sie sie zum Teig geben.
Ein weiterer Aspekt ist die Lagerung. Zimtschnecken schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren; einfach nach dem Backen und Auskühlen in einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu drei Monate lagern. Vor dem Servieren einfach auf Zimmertemperatur bringen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Nährwertinformationen
Wenn Sie an den Nährwert der Zimtschnecken denken, sollten Sie die Höhe des Zuckergehalts in Betracht ziehen. Diese köstlichen Teilchen sind natürlich eine süße Verführung, aber Sie können den Zuckergehalt reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Versuchen Sie, weniger Zucker in den Teig oder die Füllung zu verwenden, oder verwenden Sie Alternativen wie Kokosblütenzucker oder Honig für eine gesündere Option.
Außerdem können Sie die Zimtschnecken mit vollwertigen Zutaten anreichern. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, oder fügen Sie Nüsse hinzu, um zusätzlich gesunde Fette und Proteine einzubringen. Diese kleinen Anpassungen können dazu beitragen, Ihre süße Versuchung nährstoffreicher zu gestalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Zimtschnecken rollen und im Kühlschrank über Nacht gehen lassen, bevor Sie sie backen.
→ Wie lagert man die Zimtschnecken?
Am besten in einem luftdichten Behälter. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Hausgemachte Zimtschnecken
Zaubern Sie herrlich duftende, frisch gebackene Zimtschnecken direkt aus Ihrer Küche! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von weichen, fluffigen Rolls, die mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und mit einer cremigen Glasur überzogen sind. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Gaumenfreude zu jedem besonderen Anlass – diese Zimtschnecken werden Ihre Familie und Freunde begeistern!
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe vermengen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform legen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen und über die warmen Zimtschnecken gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g