Falafel im Wrap
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Genießen Sie die köstlichen und gesunden Falafel im Wrap, ideal für eine schnelle Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen.
Diese Falafel im Wrap sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als gesunder Snack.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Köstlicher, würziger Geschmack der Falafel
- Frische Zutaten für einen knackigen Biss
- Schnell zubereitet und perfekt für unterwegs
Die Herkunft der Falafel
Falafel sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein fester Bestandteil der mittelöstlichen Küche. Ursprünglich aus Ägypten stammend, haben sie sich in vielen Ländern etabliert und sind zu einem beliebten Street Food geworden. Die Kombination aus Kichererbsen und Gewürzen verleiht den kleinen Bällchen ihren unverwechselbaren Geschmack und macht sie zu einer gesunden Proteinquelle.
Die Zubereitung von Falafel ist einfach, was sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht. Ob als Teil eines Buffets, in einem Wrap oder als Beilage – sie passen perfekt zu verschiedenen Gerichten und sind zudem vegetarisch und vegan.
Gesundheitliche Vorteile
Kichererbsen, die Hauptzutat in Falafel, sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Sie fördern die Verdauung, unterstützen den Muskelaufbau und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Der Einsatz frischer Zutaten wie Gemüse im Wrap erhöht den Nährstoffgehalt und bringt zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe mit sich.
Zusätzlich sind die Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern besitzen auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Diese Kombination aus Geschmack und Gesundheit macht Falafel zu einer hervorragenden Wahl für ernährungsbewusste Menschen.
Variationen für jeden Geschmack
Falafel können ganz nach Ihrem Geschmack abgewandelt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen oder fügen Sie Zutaten wie Feta oder Chili hinzu, um eine besondere Note zu erhalten. Auch die Sauce spielt eine wichtige Rolle – statt Tahini oder Joghurt können Sie auch eine scharfe Salsa oder Guacamole verwenden, um aufregende Geschmackskombinationen zu kreieren.
Für eine glutenfreie Variante können Sie die Tortilla durch Salatblätter ersetzen und so einen frischen, leichten Wrap genießen. Falafel sind vielseitig und anpassbar, was sie zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie macht.
Zutaten
Für die Falafel benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für die Falafel
- 400g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für den Wrap
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Kopfsalat, gewaschen und zerkleinert
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Tahini oder Joghurt als Sauce
Diese Zutaten machen die Falafel zu einem echten Genuss!
Zubereitung
So bereiten Sie die Falafel im Wrap zu:
Falafel vorbereiten
Die Kichererbsen (wenn getrocknet) über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
Falafel formen und frittieren
Die Mischung zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Falafel darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wrap zusammenstellen
Die Tortilla-Wraps mit Salat, Tomate und Gurke belegen, die frisch frittierten Falafel darauflegen und mit Tahini oder Joghurt beträufeln. Wraps zusammenrollen und genießen.
Jetzt sind Ihre Falafel im Wrap bereit zum Servieren!
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, die Kichererbsen gründlich zu pürieren, um eine homogene Masse zu erhalten. Wenn die Mischung zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Lassen Sie die Falafel-Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Beim Frittieren ist es wichtig, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, da die Falafel sonst außen verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Testen Sie das Öl, indem Sie ein kleines Stück der Mischung hineinlegen – wenn es sofort zu sprudeln beginnt, ist das Öl bereit.
Lagerung und Aufbewahrung
Die ungekochten Falafel-Bällchen können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Formen Sie die Bällchen und legen Sie sie auf ein Backblech, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Nach ein paar Stunden können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie jederzeit schnell eine Portion zubereiten.
Gekochte Falafel sind im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar. Erhitzen Sie sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine Mahlzeit zur Hand.
Serviervorschläge
Falafel im Wrap können mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Kombinieren Sie die Wraps mit einem frischen Quinoa-Salat oder einem Joghurt-Dip, um das Gericht abzurunden. Auch eine scharfe Sauce kann eine aufregende Note hinzufügen und die Geschmackskombination verbessern.
Für eine festliche Anrichtung können Sie die Wraps halbieren und auf einer Servierplatte anrichten, garniert mit frischen Kräutern. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern macht das Essen auch zu einem geselligen Erlebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Falafel auch im Ofen backen?
Ja, die Falafel können bei 200 Grad Celsius für ca. 25 Minuten gebacken werden.
→ Sind die Falafel glutenfrei?
Ja, die Falafel sind glutenfrei, solange Sie glutenfreie Wraps verwenden.
→ Welche Sauce passt gut zu Falafel im Wrap?
Tahini oder ein Joghurt-Dip sind hervorragende Begleiter.
→ Wie lange sind die Falafel haltbar?
Die Falafel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Falafel im Wrap
Genießen Sie die köstlichen und gesunden Falafel im Wrap, ideal für eine schnelle Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen.
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Falafel
- 400g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für den Wrap
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Kopfsalat, gewaschen und zerkleinert
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Tahini oder Joghurt als Sauce
Anweisungen
Die Kichererbsen (wenn getrocknet) über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
Die Mischung zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Falafel darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tortilla-Wraps mit Salat, Tomate und Gurke belegen, die frisch frittierten Falafel darauflegen und mit Tahini oder Joghurt beträufeln. Wraps zusammenrollen und genießen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 320mg
- Total Carbohydrates: 54g
- Dietary Fiber: 12g
- Sugars: 6g
- Protein: 14g