Döner mit Joghurt-Minze-Sauce

Name: Döner mit Joghurt-Minze-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchen- oder Lammfleisch, in dünne Scheiben geschnitten; 4 Pitabrote; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; Salatblätter nach Wahl; 200g griechischer Joghurt; 1 Handvoll frische Minze, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit einer erfrischenden Joghurt-Minze-Sauce – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:30:35.125Z

Dieser Döner ist eine köstliche Mischung aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Joghurt-Minze-Sauce, die jedem Bissen einen besonderen Geschmack verleiht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Fleisch mit frischem Gemüse
Erfrischende Joghurt-Minze-Sauce
Ideal für ein schnelles und sättigendes Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Döner ist ein beliebtes Gericht, das nicht nur in der Türkei, sondern auch in vielen Ländern weltweit geschätzt wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Saucen macht ihn zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. In diesem Rezept kommen die Aromen besonders gut zur Geltung, sodass jeder Biss ein Genuss ist.

Die Wahl des Fleisches ist entscheidend für den Geschmack. Ob zartes Hähnchen oder herzhaftes Lamm – beide Sorten bringen ihre eigenen, einzigartigen Aromen mit. Durch die Marinade wird das Fleisch zusätzlich verfeinert und erhält eine köstliche Würze, die perfekt mit der frischen Joghurt-Minze-Sauce harmoniert.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Ein Döner kann auch gesund sein! Die Verwendung von frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salatblättern sorgt nicht nur für eine bunte Optik, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Diese Zutaten bringen nicht nur Frische, sondern auch eine knusprige Textur in das Gericht.

Die Joghurt-Minze-Sauce ist nicht nur erfrischend, sondern auch eine gesunde Alternative zu schwereren Saucen. Mit griechischem Joghurt als Basis erhalten Sie eine cremige Konsistenz, die reich an Proteinen ist, während frische Minze für einen aromatischen Kick sorgt. Diese Kombination macht das Gericht leicht und bekömmlich.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Eines der besten Dinge an diesem Döner-Rezept ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen nach einem langen Tag. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten.

Das Zusammensetzen des Döners ist ebenfalls unkompliziert. Nachdem das Fleisch gebraten und die Sauce zubereitet ist, müssen Sie nur noch die Pitabrote füllen und genießen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder für ein schnelles Familienessen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Döner benötigen:

Zutaten für den Döner

500g Hähnchen- oder Lammfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
4 Pitabrote
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Salatblätter nach Wahl

Zutaten für die Joghurt-Minze-Sauce

200g griechischer Joghurt
1 Handvoll frische Minze, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl marinieren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Joghurt-Minze-Sauce zubereiten

In einer Schüssel den Joghurt mit gehackter Minze, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

Döner zusammenstellen

Die Pitabrote aufschneiden und mit dem gebratenen Fleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Salat füllen. Mit der Joghurt-Minze-Sauce toppen.

Servieren Sie den Döner sofort und genießen Sie ihn warm!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Döner herauszuholen, lassen Sie das Fleisch vor dem Braten ausreichend marinieren. Dadurch ziehen die Aromen besser ein, und das Fleisch wird besonders zart und geschmackvoll. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Eine heiße Pfanne sorgt dafür, dass das Fleisch schön brät und eine leckere Kruste bekommt. So bleibt das Innere saftig und zart.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Probieren Sie zum Beispiel Rindfleisch oder sogarvegetarische Alternativen wie Halloumi oder Falafel für eine fleischlose Variante. Auch die Gemüsesorten können je nach Saison und Vorlieben variieren.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie die Sauce mit weiteren Kräutern oder Gewürzen anpassen. Ein Hauch von Kreuzkümmel oder Paprika kann der Joghurt-Minze-Sauce eine spannende Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einer Beilage aus knusprigen Pommes frites oder einem einfachen grünen Salat für ein ausgewogenes Essen. Auch ein frischer, hausgemachter Krautsalat passt hervorragend und bringt eine weitere Textur ins Spiel.

Für ein authentisches Erlebnis können Sie auch einige scharfe Peperoni oder eingelegtes Gemüse als Beilage anbieten. Diese Komponenten sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick und machen Ihr Döner-Gericht noch interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Fleisch bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Welche Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Karotten oder andere Gemüsesorten Ihrer Wahl hinzufügen.

→ Kann ich die Sauce vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative.

→ Wie kann ich den Döner aufbewahren?

Am besten genießen Sie den Döner frisch, aber Sie können Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.