Thai Erdnuss-Curry

Name: Thai Erdnuss-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Erdnussöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Karotte, in Scheiben; 1 Zucchini, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 4 Esslöffel Erdnussbutter; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Teelöffel rote Currypaste; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie ein cremiges und würziges Thai Erdnuss-Curry, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:18:37.820Z

Dieses Thai Erdnuss-Curry ist eine perfekte Kombination aus exotischen Gewürzen und cremigem Erdnussbuttergeschmack. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Gericht für Gäste.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Erdnussgeschmack, der mit Gemüse harmoniert
Cremige Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für hektische Wochentage

      

Die Aromen Thailands

Das Thai Erdnuss-Curry ist eine Kombination aus vielen Aromen, die typisch für die thailändische Küche sind. Die Kombination von Erdnüssen, Kokosmilch und frischem Gemüse schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch herzhaft ist. Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen ergänzt jedes Gericht perfekt und sorgt dafür, dass jede Zutat zur Geltung kommt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt der thailändischen Küche ist die Balance zwischen verschiedenen Geschmäckern. In diesem Gericht harmonieren die cremige Konsistenz der Kokosmilch und die erdige Süße der Erdnussbutter, während die Schärfe der roten Currypaste und der frische Limettensaft für eine aufregende Note sorgen.

Gesunde Zutaten

Die Zutaten, die in diesem Thai Erdnuss-Curry verwendet werden, sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Gemüse wie Paprika, Karotten und Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Zudem liefern sie Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Erdnüsse sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten gesunde Fette, die Ihren Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Die Kombination aus gesunden Fetten und Proteinen macht dieses Gericht zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Thai Erdnuss-Curry lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder grünen Bohnen hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Tofu, Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.

Das Curry kann hervorragend mit Reis oder Nudeln serviert werden, aber auch als Füllung für Wraps oder in einem Salat genossen werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und finden Sie die perfekte Kombination, die Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten

Für das Curry:

2 Esslöffel Erdnussöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 rote Paprika, in Streifen
1 Karotte, in Scheiben
1 Zucchini, gewürfelt
400 ml Kokosmilch
4 Esslöffel Erdnussbutter
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel rote Currypaste
Frischer Koriander zum Garnieren

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Nudeln.

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

In einem großen Wok oder einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

Schritt 2: Gemüse hinzufügen

Die Paprika, Karotte und Zucchini hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.

Schritt 3: Curry zubereiten

Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Currypaste einrühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4: Servieren

Das Curry in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Thai Erdnuss-Curry!

Häufige Fragen

Kann ich das Curry im Voraus zubereiten? Ja, das Thai Erdnuss-Curry lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder erhitzen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Wie scharf ist dieses Curry? Die Schärfe kann variieren, je nachdem, wie viel rote Currypaste Sie hinzufügen. Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie weniger Currypaste oder wählen Sie eine milde Sorte.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten gut vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Alle Gemüse sollten gewaschen, geschnitten und bereitgestellt werden, damit der Kochprozess reibungslos verläuft.

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie die Erdnüsse leicht anrösten, bevor Sie sie in das Curry geben. Dies sorgt für einen zusätzlichen Crunch und einen intensiveren Erdnussgeschmack.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieses Thai Erdnuss-Currys enthält eine gute Menge an Proteinen und gesunden Fetten, die für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen sorgen. Die genauen Nährwerte können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen ist es eine nahrhafte Wahl.

Zusätzlich bietet das Curry wichtige Vitamine und Mineralstoffe durch das verwendete Gemüse, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse nach Wahl hinzufügen, wie Brokkoli oder Blumenkohl.

→ Wie scharf ist das Curry?

Die Schärfe hängt von der Menge der roten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Rezept glutenfrei.