Omas Butterplätzchen Rezept

Name: Omas Butterplätzchen Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500 g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie das klassische Rezept für Omas Butterplätzchen, die zart und buttrig sind und jeden Keks-Liebhaber begeistern.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:20:53.328Z

Diese Butterplätzchen sind ein Klassiker in jeder deutschen Küche. Sie erinnern an die Kindheit und sind perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte, buttrige Textur, die im Mund zergeht
Einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist
Ideal für Feiertage oder als süße Leckerei zwischendurch

      

Die Herkunft der Butterplätzchen

Butterplätzchen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Ursprünglich wurden sie in den Haushalten der wohlhabenderen Bürger gebacken, da Butter ein kostbares Gut war. Heute sind sie ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und werden oft als Geschenke oder für den Plätzchenteller zubereitet. Die einfachen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung machen sie zu einem beliebten Rezept für Jung und Alt.

Die Zubereitung von Butterplätzchen wird oft von Generation zu Generation weitergegeben. Viele erinnern sich an die Kindheit, als sie mit Oma in der Küche standen und den Teig ausrollten. Das gemeinsame Backen schafft nicht nur köstliche Leckereien, sondern auch wertvolle Erinnerungen und Familienbande.

Tipps für perfekte Butterplätzchen

Um sicherzustellen, dass Ihre Butterplätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Butter wirklich weich werden zu lassen. Sie sollte fast schmelzen, aber nicht flüssig sein. Dies gewährleistet eine zarte, krümelige Textur. Verwenden Sie auch frische Zutaten, insbesondere das Ei und das Mehl, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Ausstechen gut zu kühlen. Dies hilft, die Plätzchen in Form zu halten und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen. Wenn Sie möchten, können Sie die Plätzchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren, um ihnen eine festliche Note zu verleihen.

Zutaten für Omas Butterplätzchen

Zutaten

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben die perfekte Basis für köstliche Butterplätzchen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen ausstechen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Abkühlen lassen

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Butterplätzchen können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade verziert werden.

Variationen der Butterplätzchen

Obwohl das Grundrezept für Butterplätzchen einfach und klassisch ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Cranberries oder getrocknete Früchte können ebenfalls interessante Aromen bieten und die Plätzchen optisch ansprechender machen.

Für eine weihnachtliche Note können Sie Gewürze wie Zimt, Nelken oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten. Diese Gewürze verleihen den Butterplätzchen nicht nur einen wunderbaren Duft, sondern auch einen festlichen Geschmack, der perfekt zur Weihnachtszeit passt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Butterplätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die ausgekühlten Plätzchen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren. Sie können sie bis zu zwei Wochen lang genießen, ohne dass sie an Geschmack oder Textur verlieren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie die Plätzchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Sie sind dann genauso lecker wie frisch gebacken und ideal für spontane Besuche oder als süße Nascherei für sich selbst.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Butterplätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, der Teig kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Vor der Verarbeitung im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Kann ich das Rezept für Allergien anpassen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl oder Margarine anstelle von Butter verwenden.

→ Wie kann ich die Plätzchen verzieren?

Die Plätzchen können mit Zuckerguss, Schokolade oder Puderzucker verziert werden.