Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 250 ml Gemüsebrühe; 1 große Gurke; 10 Kirschtomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Bund frische Minze; 1 Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Asiatische Gerichte

Ich liebe es, frische und einfache Gerichte zu kreieren, die perfekt zum Grillen passen. Dieser Couscous Salat mit Gurke ist genau das richtige Gericht, um an warmen Sommertagen für Erfrischung zu sorgen. Die Kombination aus leichtem Couscous, knackigen Gurken und einer spritzigen Zitronenvinaigrette macht diesen Salat zu einem idealen Begleiter für gegrillte Fleisch- oder Gemüsegerichte. Zudem ist er in kurzer Zeit zubereitet und kann auch im Voraus gemacht werden, was ihn perfekt für Grillpartys macht.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:29:35.212Z

Bei der Zubereitung dieses leckeren Couscous Salats haben wir für eine erfrischende Note frische Gurken verwendet. Diese sorgen nicht nur für eine knackige Konsistenz, sondern sind auch sehr wasserhaltig und angenehm im Geschmack. Wir haben den Salat zusätzlich mit frischem Zitronensaft und Minze verfeinert, wodurch ein wunderbares Geschmackserlebnis entsteht.

Ein besonderer Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Dies macht ihn nicht nur schmackhafter, sondern sorgt auch dafür, dass er besser hält, wenn Sie ihn zur Grillparty mitbringen. Der Couscous sollte gut gekühlt serviert werden für ein erfrischendes Erlebnis!

Warum Sie diesen Couscous Salat lieben werden
Erfrischender Geschmack durch frische Gurke und Zitrone
Kombination aus gesunden Zutaten und einfacher Zubereitung
Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Couscous ist entscheidend für die Textur dieses Salates. Ich empfehle, die mittlere Körnung zu verwenden, da sie schnell gart und die Aromen der restlichen Zutaten gut aufnimmt. Achten Sie darauf, die Brühe zum Kochen zu bringen, bevor Sie sie über den Couscous gießen, damit dieser gleichmäßig quellen kann und nicht klumpig wird.

Die Gurke ist nicht nur ein Erfrischungselement, sondern trägt auch zur knusprigen Textur bei. Ich bevorzuge die Verwendung von persischen Gurken, da sie dünnere Schalen haben und weniger Samen enthalten, was den Salat weniger wässrig macht. Wenn Sie keine zu Verfügung haben, können Sie normale Salatgurken verwenden, schneiden Sie diese jedoch in kleinere Würfel, um die Konsistenz zu verbessern.

Zubereitungs- und Serviertipps

Das Vorbereiten des Gemüses kann Spaß machen und die Farben des Salates hervorheben. Um die Gurke, Tomaten und Zwiebeln gleichmäßig zu schneiden, empfehle ich, ein scharfes Küchenmesser zu verwenden. Schneiden Sie die Gurke zuerst der Länge nach auf, dann in dünne Scheiben und anschließend in kleine Würfel; dies sorgt für eine perfekte Textur im Salat.

Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden. Ich empfehle, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen zu lassen. So entwickeln die Aromen sich optimal. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, fügen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Durchweichen des Couscous zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Salat benötigen:

Zutaten für den Couscous Salat

200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
1 große Gurke
10 Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Bund frische Minze
1 Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Couscous Salat zu:

Couscous zubereiten

Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und gießen Sie sie über den Couscous in einer Schüssel. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Couscous 5 Minuten quellen.

Gemüse vorbereiten

Würfeln Sie die Gurke, die Kirschtomaten und die Zwiebel. Hacken Sie die Minze grob.

Salat mischen

Fluffen Sie den Couscous mit einer Gabel auf und mischen Sie das vorbereitete Gemüse und die Minze unter. Fügen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.

Servieren Sie den Salat gut gekühlt zum Grillen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren. Sie können auch Feta-Käse hinzufügen, um dem Salat eine cremige Note zu verleihen.

Variationen des Couscous Salates

Dieser Couscous Salat ist äußerst anpassbar und erlaubt zahlreiche Variationen. Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Avocado hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Gegrillte Zucchini oder Auberginen eignen sich hervorragend und bringen einen rauchigen Geschmack in den Salat, der gut zu Grillgerichten passt.

Für eine eiweißreiche Variante können Sie gekochte Kichererbsen oder Feta-Käse hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für zusätzliches Volumen und machen den Salat nahrhafter. Wenn Sie eine vegane Version bevorzugen, lassen Sie den Feta einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch pflanzlichen Feta.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Couscous Salat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, den Salat gut abzudecken, um den Verlust von Frische zu vermeiden. Wenn Sie feststellen, dass der Salat nach ein paar Tagen etwas trocken erscheint, fügen Sie einfach einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Olivenöl hinzu, um ihn aufzufrischen.

Falls Sie größere Mengen zubereiten, denken Sie daran, den Salat zwischen einzelnen Portionen aufzuteilen. So können Sie bei Bedarf kleinere Mengen servieren, ohne dass der gesamte Salat gezwungen ist, mehrere Tage zu überstehen. Das macht ihn auch ideal für Mittagessen während der Woche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Couscous Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und kann im Voraus zubereitet werden.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Fügen Sie gegrilltes Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzu, um den Salat nahrhafter zu gestalten.

→ Kann ich den Couscous auch mit Wasser anstelle von Brühe zubereiten?

Ja, aber die Brühe verleiht dem Couscous mehr Geschmack.

→ Wie viele Portionen enthält das Rezept?

Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen.