Streuselkuchen mit Pudding

Name: Streuselkuchen mit Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Zucker; 150 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille); 1 l Milch; 1 TL Backpulver; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 75 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Obstkuchen & Tartes

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieser Streuselkuchen mit Pudding ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding ist einfach unwiderstehlich. Besonders wenn ich Gäste habe, genieße ich es, diesen Kuchen zu backen, denn er ist nicht nur lecker, sondern sieht auch fantastisch aus. Wenn die Streusel perfekt goldbraun sind und der Pudding durch die Oberfläche schimmert, weiß ich, dass ich alles richtig gemacht habe. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:21:37.072Z

Vor kurzem habe ich an meinem ersten Backkurs teilgenommen, und dort haben wir diesen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding gemacht. Es war fantastisch zu sehen, wie einfach es ist, einen so leckeren Kuchen zuzubereiten! Was ich gelernt habe, ist, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht – besonders die Vanille im Pudding. Sie verleiht dem Kuchen eine wunderbare Tiefe.

Ich habe das Rezept dann zu Hause nachgebacken und ein paar Variationen ausprobiert. Irgendwie kann man nie genug von diesem Kuchen bekommen! Es ist der perfekte nachmittägliche Snack oder ein Highlight für jede Feier. Besonders toll ist, dass er auch einen Tag später noch saftig bleibt.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Cremiger Pudding, der die Streusel perfekt ergänzt
Ein unwiderstehlicher, knuspriger Belag
Perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Streuselkuchens mit Pudding. Insbesondere die Butter sollte zimmerwarm sein, um eine homogene Verbindung mit den anderen Zutaten zu gewährleisten. Dies trägt dazu bei, dass der Teig eine zarte Krume erhält. Verwenden Sie hochwertiges Puddingpulver, um den köstlichen Vanillegeschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, dass die Milch für den Pudding ebenfalls frisch und vollfett ist, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Bei der Zubereitung der Streusel ist es wichtig, die Kälte der Butter aufrechtzuerhalten. Ich empfehle, die Butter in kleine Stücke zu schneiden und sie mit den anderen Zutaten schnell zu vermischen. So vermeiden Sie, dass die Streusel zu stark austrocknen und trotzdem eine krümelige Struktur entsteht, die perfekt auf dem Pudding thront. Wenn die Streusel beim Mischen einen sandigen Look annehmen, sind sie genau richtig.

Backen und Servieren

Beim Backen des Kuchens ist eine gleichmäßige Hitzeverteilung wichtig, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen bereits auf 180 Grad Celsius vorgeheizt ist. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene, damit die Hitze von allen Seiten gleichmäßig wirkt. Achten Sie darauf, den Kuchen nach 30 Minuten Backzeit auf sichtbare Veränderungen zu überprüfen; die Streusel sollten goldbraun und knusprig sein, und der Pudding darf an den Rändern leicht blubbern.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies verhindert, dass der Kuchen am Boden feucht wird. Servieren können Sie den Kuchen entweder warm, direkt nach dem Abkühlen für etwa 15 Minuten, oder vollständig abgekühlt. Ein gesüßter Sahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu macht das Dessert besonders verführerisch und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
1 l Milch
1 TL Backpulver

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
75 g Butter
1 TL Zimt

Diese Zutaten ergeben einen herrlichen Streuselkuchen mit Pudding, den jeder lieben wird!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Streuselkuchen mit Pudding zu backen:

Teig vorbereiten

Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie das Ei und die weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig, bis er weich und geschmeidig ist.

Pudding zubereiten

Kochen Sie 1 l Milch und rühren Sie das Puddingpulver unter. Lassen Sie den Pudding abkühlen, bis er leicht fest wird.

Streusel herstellen

Mischen Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis sie krümelig sind. Stellen Sie sicher, dass keine großen Butterstückchen mehr sichtbar sind.

Kuchen backen

Geben Sie den Teig in eine eingefettete Backform und verteilen Sie den abgekühlten Pudding gleichmäßig darauf. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über den Pudding. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten lang.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Genießen Sie ihn warm oder kalt.

Jetzt sind Sie bereit, diesen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding zu genießen! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ich empfehle, den Puddding am Vortag zuzubereiten, damit er genug Zeit hat, fest zu werden. So wird der Kuchen besonders aromatisch!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie ein fruchtiges Element hinzufügen möchten, können Sie die Pudding-Schicht mit einer Schicht frischer Früchte wie Kirschen oder Himbeeren ergänzen. Achten Sie darauf, die Früchte leicht mit Zucker zu bestreuen und sie nach dem Pudding einzulegen, sodass sie beim Backen nicht zu matschig werden. Das bringt eine erfrischende Note in Kombination mit den cremigen und knusprigen Komponenten.

Für eine schokoladige Variante können Sie das Vanille-Puddingpulver durch Schokoladen-Puddingpulver ersetzen oder zusätzlich einen Esslöffel Kakaopulver in die Streusel mischen. Dadurch bekommt der Streuselkuchen eine aufregende Wendung, die Schokoladenliebhaber begeistern wird. Passen Sie die Zuckermenge im Teig an, da das Kakaopulver zusätzlich Bitterkeit mitbringt.

Lagerung und Aufbewahrung

Um die Frische des Streuselkuchens zu bewahren, ist es ratsam, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur saftig. Alternativ können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank lagern, allerdings empfinden viele ihn dann etwas trockener, daher könnte ich empfehlen, ihn vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie ihn genießen.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren bestens. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. Auf diese Weise bleibt der Streuselkuchen bis zu 3 Monate frisch. Für den Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach Belieben im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Geschmäcker für den Pudding verwenden?

Ja, Sie können Schokoladen- oder Erdbeerpudding ausprobieren, um den Kuchen abzuwandeln.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Er kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Menge der Streusel reduzieren?

Ja, je nach Vorliebe können Sie die Streuselmenge anpassen. Weniger Streusel ergeben einen etwas leichteren Kuchen.

→ Ist das Rezept für Allergiker geeignet?

Dieses Rezept enthält Milch und Eier. Für vegane Alternativen könnte man pflanzliche Milch und Ei-Ersatz verwenden.