Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern

Name: Ofen Kartoffel Würfel Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL getrockneter Thymian; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Hervorgehoben unter: One-Pot Gerichte

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Beilagen zu kreieren, die perfekt zu jedem Gericht passen. Diese Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Kräutern und knusprigen Kartoffeln macht diese Beilage zu einem Highlight auf meinem Tisch. Durch das Rösten im Ofen erhalten sie eine wunderbare Textur, die wirklich jeder genießen kann. Ich bin sicher, dass du sie auch lieben wirst!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:25:34.668Z

Bei meinem letzten Abendessen wollte ich etwas Einfaches und Leckeres servieren. Ich entschied mich für die Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern, die ich schon oft zubereitet hatte. Die Kombination aus Rosmarin und Thymian gibt den Kartoffeln ein wunderbares Aroma, das einfach unvergleichlich ist. Ich habe sogar einige Knoblauchzehen hinzugefügt, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen!

Ich habe die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel geschnitten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Während des Röstens habe ich die Kartoffeln zwischendurch gewendet, damit sie schön goldbraun und knackig werden. Das Ergebnis war eine perfekte Beilage, die mit jedem Bissen verblüffte!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Aromatische Kräuter, die jeden Bissen bereichern
Einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar

Die Auswahl der Kartoffeln

Für dieses Rezept ist es wichtig, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie beim Rösten ihre Form behalten. Ideal sind Sorten wie ‚Charlotte‘ oder ‚Yukon Gold‘, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch die perfekte Textur bieten. Vermeide mehligkochende Kartoffeln, da diese beim Backen zerfallen und nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen.

Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Unterschiedlich große Stücke führen dazu, dass einige Würfel übergart werden, während andere noch zu hart sind. Eine Dicke von etwa 2,5 cm ist optimal für eine schöne Bräunung.

Kräuter und Aromen

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Ofen Kartoffel Würfel. Rosmarin und Thymian harmonieren besonders gut mit Kartoffeln und verleihen ihnen ein wunderbares Aroma. Du kannst frische Kräuter verwenden, die du fein hackst, oder getrocknete, die du vor dem Mischen in der Hand zerreibst, um ihre Aromen freizusetzen.

Für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote kannst du auch mit anderen Kräutern experimentieren. Zum Beispiel fügt frischer Schnittlauch oder Petersilie nach dem Backen Frische hinzu. Auch Gewürze wie Paprika oder Chili können eine interessante Schärfe verleihen, die gut zu den knusprigen Kartoffeln passt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern benötigst:

Zutaten

600g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Stelle sicher, dass du frische Kräuter verwendest, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereitest du die Ofen Kartoffel Würfel mit Kräutern zu:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Knoblauch vermischen.

Backen

Die gewürzten Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.

Die Kartoffeln sind perfekt zum Servieren mit verschiedenen Hauptgerichten. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Kräuter nach Belieben variieren oder frische Kräuter kurz vor dem Servieren dazugeben.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Ofen Kartoffel Würfel sind ideal zum Vorbereiten. Du kannst die gewürfelten und marinierten Kartoffeln bis zu 4 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du sie rechts vor dem Servieren einfach ins heiße Ofen schieben. Dies spart dir Zeit und Stress bevor die Gäste eintreffen.

Solltest du Reste haben, kannst du die Kartoffelwürfel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Um sie wieder knusprig zu bekommen, kannst du sie kurz in einer Pfanne anbraten oder im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.

Servieren und Variationen

Diese Ofen Kartoffel Würfel sind als Beilage vielseitig einsetzbar. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als Teil einer vegetarischen Platte mit einer Vielzahl an Dips. Ein würziger Sour Cream Dip oder ein frischer Joghurtdip mit Kräutern ergänzt die Kartoffeln ideal.

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, indem du beispielsweise Paprika oder Zucchini für die letzten 10 Minuten der Backzeit hinzufügst. Dies ergibt eine bunte und geschmackvolle Beilage, die nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch ohne Kräuter zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuter weglassen, aber sie verleihen dem Gericht mehr Aroma.

→ Welches Öl eignet sich am besten?

Olivenöl ist ideal, aber du kannst auch andere pflanzliche Öle verwenden.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Kartoffeln?

Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Kartoffeln vor dem Backen vorkochen?

Ja, das Vorkochen der Kartoffeln macht das Rösten schneller und gleichmäßiger.