Quarkbällchen ohne Frittieren
Hervorgehoben unter: Winterliche Wohlfühlgerichte
Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn ich nach einer schnellen und leckeren Süßigkeit suche. Diese Version ohne Frittieren ist nicht nur gesünder, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Die Kombination aus cremigem Quark und frischen Aromen sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn ich dann die ersten Bällchen aus dem Ofen hole und sie leicht mit Puderzucker bestäube, gibt es für mich nichts Schöneres, als sie noch warm zu genießen. Diese Quarkbällchen sind perfekt für jede Gelegenheit und machen all meine Freunde glücklich!
Als ich das erste Mal Quarkbällchen ohne Frittieren ausprobierte, war ich skeptisch. Manchmal kann das Backen die Textur und den Geschmack beeinflussen. Doch ich war angenehm überrascht, als ich die ersten Bällchen aus dem Ofen holte – sie waren goldbraun und dufteten köstlich!
Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bällchen beim Backen nicht zu dicht auf das Blech zu legen. So können sie gleichmäßig aufgehen und erhalten ihre fluffige Konsistenz. Außerdem schmecken sie frisch gebacken einfach am besten!
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Voller Quarkgeschmack ohne Öl und Fett
- Saftige und luftige Textur bei geringerem Kaloriengehalt
- Ideal für einen schnellen Snack oder als Dessert für Gäste
Zutaten
Für die Quarkbällchen
- 250g Quark
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für ein besseres Vermischen.
Zubereitung
In einer großen Schüssel Quark, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren. Dann das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit leicht bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs nehmen und zu Bällchen formen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten goldbraun backen.
Die Quarkbällchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm genießen!
Die Quarkbällchen können auch gut aufbewahrt werden und schmecken auch kalt hervorragend.
Variationen der Quarkbällchen
Für eine besondere Note kannst du den Teig mit verschiedenen Aromastoffen verfeinern. Probier es doch mit geriebenem Zitronen- oder Orangenschalen, die zusammen mit dem Zucker in die Masse eingearbeitet werden. Dies gibt den Bällchen ein frisches Aroma, das wunderbar zu dem cremigen Quark passt.
Wenn du gerne mit Aromen spielst, füge ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig hinzu. Diese Zutaten sorgen für eine extra Textur und Geschmack. Achte jedoch darauf, die Mengen anzupassen, damit der Teig nicht zu schwer wird.
Lagerung und Aufbewahrung
Die Quarkbällchen lassen sich hervorragend aufbewahren! Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du sie frisch genießen möchtest, erwärme sie kurz in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur. Hol sie aus dem Kühlschrank und lass sie etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Für eine längere Lagerung kannst du die Bällchen auch einfrieren. Lege sie nach dem Backen auf ein Blech und friere sie zunächst ein, bevor du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrst. So bleiben sie nicht zusammenkleben. Zum Servieren einfach bei 180°C für etwa 10-15 Minuten im Ofen aufbacken – perfekt für spontane Naschereien!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?
Ja, du kannst auch Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker verwenden.
→ Sind die Quarkbällchen vegan?
In diesem Rezept sind sie nicht vegan, da ein Ei verwendet wird. Du kannst es jedoch durch 60g Apfelmus ersetzen.
→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Am besten nach dem Backen abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 3 Tage frisch.
Quarkbällchen ohne Frittieren
Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn ich nach einer schnellen und leckeren Süßigkeit suche. Diese Version ohne Frittieren ist nicht nur gesünder, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Die Kombination aus cremigem Quark und frischen Aromen sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn ich dann die ersten Bällchen aus dem Ofen hole und sie leicht mit Puderzucker bestäube, gibt es für mich nichts Schöneres, als sie noch warm zu genießen. Diese Quarkbällchen sind perfekt für jede Gelegenheit und machen all meine Freunde glücklich!
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Winterliche Wohlfühlgerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Quarkbällchen
- 250g Quark
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
In einer großen Schüssel Quark, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren. Dann das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit leicht bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs nehmen und zu Bällchen formen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten goldbraun backen.
Die Quarkbällchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 330 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 45mg
- Sodium: 20mg
- Total Carbohydrates: 58g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 11g