Mittagessen für die Familie

Name: Mittagessen für die Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Zeit mit meiner Familie beim Essen zu verbringen, und ein köstliches Mittagessen ist der perfekte Weg dazu. Dieses Rezept vereint frische Zutaten mit herzhaften Aromen, um ein Gericht zu kreieren, das alle glücklich macht. Wenn ich in der Küche stehe, fühle ich mich stets inspiriert, neue Kombinationen auszuprobieren. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass wir mehr Zeit am Tisch genießen können. Ich kann es kaum erwarten, dass meine Familie bei einem schmackhaften Mittagessen zusammenkommt!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T04:43:13.611Z

Als ich das erste Mal dieses Gericht für meine Familie zubereitete, war ich beeindruckt von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Fleisch hat sofort alle überzeugt. Ich habe schnell gemerkt, dass die Verwendung von frischen Kräutern das Aroma erheblich verstärkt. Der besondere Trick, den ich entdeckt habe, ist, das Gemüse zuerst anzubraten, um die Aromen intensiv zu entfalten.

Ich empfehle, die Zeit beim Garen genau zu beobachten, damit das Gemüse knackig bleibt und nicht verkocht. Dieser Ansatz hat mir geholfen, die perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack zu finden. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept koche, erlebe ich Freude, wenn meine Familie beim Essen lächelt und genussvoll zuschlägt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Eine herzliche Mahlzeit für die ganze Familie.
Vielseitig anpassbar je nach persönlichen Vorlieben.
Schnell zubereitet und dennoch geschmacklich beeindruckend.

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem geschmacklich überzeugenden Gericht. In diesem Rezept spielt die Hähnchenbrust eine zentrale Rolle, denn sie ist nicht nur proteinreich, sondern lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Gewürzen kombinieren. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Hähnchen zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Hähnchen für noch mehr Aroma und eine bessere Textur.

Gemüse wie Brokkoli und Karotten sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch wichtige Nährstoffe auf den Tisch. Brokkoli liefert wertvolle Vitamine und Antioxidantien, während Karotten mit ihrem natürlichen Süßgeschmack einen tollen Kontrast zur herzhaften Hähnchenbrust bieten. Je frischer das Gemüse, desto knuspriger und geschmackvoller bleibt es nach dem Kochen.

Technik und Zubereitung

Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl sorgt für einen aromatischen Grundgeschmack des Gerichts. Es ist wichtig, die Zwiebeln bis zur Glasigkeit zu braten, um eine süße Note zu entfalten. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein mittlerer Temperaturbereich ist optimal, um die Aromen sanft freizusetzen.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es entscheidend, regelmäßig umzurühren. Dadurch wird sichergestellt, dass alles gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, dass das Gemüse bissfest bleibt; dies erreicht man, indem man es nur kurz anbrät. Ein zu langes Garen kann die Farbe und den Nährstoffgehalt verringern.

Zutaten

Für dieses köstliche Mittagessen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
1 Paprika
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Mittagessen:

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Gemüse schneiden

Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in dünne Scheiben schneiden und Paprika würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Dann das Hähnchen hinzufügen und goldbraun braten.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Alles zusammen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie dieses Gericht heiß und frisch aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen. Wenn jemand in Ihrer Familie keine Paprika mag, können Sie diese einfach durch Zucchini ersetzen. Für einen noch herzhafteren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Feta oder Parmesan über das fertige Gericht streuen. Diese Käsesorten schmelzen leicht und verleihen dem Gericht eine cremige Textur.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Tofu absorbiert die Gewürze hervorragend und bringt eine ähnliche Textur ins Gericht. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutropfen und in Würfel zu schneiden, bevor Sie ihn anbraten, sodass er eine knusprige Kruste entwickelt.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie von diesem Gericht Reste haben, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage lagern. Beim Rehitten empfehle ich, die Mikrowelle zu verwenden und das Gericht abgedeckt zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Eine weitere Möglichkeit ist, das gekochte Gericht einzufrieren. Portionieren Sie die Speisen in gefriergeeignete Behälter und frieren Sie sie für bis zu einem Monat ein. Lassen Sie die Portionen beim Auftauen im Kühlschrank langsam aufwärmen, um die Textur und den Geschmack bestmöglich zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können es auch mit Rind oder Schwein zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie gerne saisonales Gemüse nach Wahl.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Öl verwenden, bleibt das Gericht glutenfrei.