Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kartoffeln; 300g Würstchen (z.B. Bockwürstchen); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot oder grün); 800ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:18:39.084Z

Dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Seelenfutter. Die Kombination aus Kartoffeln und Würstchen sorgt für eine angenehme Sättigung und einen tollen Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma, das die ganze Familie begeistert
Einfach und schnell zubereitet für stressfreie Mahlzeiten
Ideal für kalte Wintertage und gemütliche Abende

      

Die perfekte Wahl für Winterabende

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Es vereint die herzhafte Note von Würstchen mit der Sättigung der Kartoffeln, was es zu einer idealen Wahl für kalte Winterabende macht. Während die Temperaturen sinken, steigert dieses Gericht das Wohlbefinden und bringt die Familie zusammen.

Die Kombination aus Gemüsebrühe, Paprika und Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, das in jedem Löffel spürbar ist. Dadurch wird das Kartoffelgulasch zu einem wärmenden Gericht, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele nährt. Jeder Bissen ist ein Genuss und macht Lust auf mehr.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Kartoffelgulasch ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt vorrätig, sodass Sie spontan ein köstliches Gericht zaubern können. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes Essen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie zufriedenstellt.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für stressige Wochentage, an denen Sie nach einem langen Arbeitstag eine schnelle und unkomplizierte Lösung suchen. Durch das Anbraten der Zwiebeln und das Hinzufügen der anderen Zutaten entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das selbst die wählerischsten Esser überzeugt.

Variationen und Tipps

Obwohl dieses Rezept bereits sehr schmackhaft ist, können Sie es nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Wahl der Würstchen kann die Geschmacksrichtung beeinflussen - probieren Sie es mit scharfen oder geräucherten Würstchen für einen ganz neuen Twist.

Für eine vegetarische Version können Sie die Würstchen einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen. Die Basis des Gulaschs bleibt dennoch köstlich und nahrhaft. So können auch Vegetarier und Veganer in den Genuss dieses herzhaften Gerichts kommen.

Zutaten

Zutaten für das Kartoffelgulasch

800g Kartoffeln
300g Würstchen (z.B. Bockwürstchen)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
800ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten.

Kartoffeln und Gewürze

Die Kartoffelwürfel und die Paprika hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Brühe hinzufügen

Das Tomatenmark einrühren und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Gulasch ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind. Nach Belieben mit frischem Brot servieren.

Das Gericht kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden.

Nährwertinformationen

Kartoffelgulasch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, B-Vitamine und Ballaststoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die enthaltenen Würstchen liefern wertvolles Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist.

Die Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern erhöht zusätzlich den Nährstoffgehalt des Gerichts. Die Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten sorgt dafür, dass Sie sich lange satt und zufrieden fühlen.

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie das Kartoffelgulasch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie es dafür in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu drei Tage. Vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wenn Sie das Gulasch länger aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren hervorragend. Teilen Sie es in Portionen auf und frieren Sie diese ein. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die Sie bei Bedarf aufwärmen können.

Serviervorschläge

Kartoffelgulasch schmeckt am besten mit frischem, knusprigem Brot, das perfekt zum Eintunken geeignet ist. Ein einfaches Baguette oder selbstgebackenes Landbrot rundet das Gericht ab und sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Für den besonderen Pfiff können Sie das Gulasch mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft servieren. Diese kleinen Extras bringen zusätzliche Frische und machen das Gericht zu einem echten Highlight auf Ihrem Esstisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.

→ Kann ich andere Würstchen verwenden?

Ja, Sie können auch andere Sorten von Würstchen nach Geschmack verwenden.

→ Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank?

Es hält sich gut bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe.