Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200g frischer Spinat; 100g Frischkäse; 50g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Scheiben Schinken; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren, und Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und cremigem, frisch blanchiertem Spinat begeistert einfach jeden. Zudem ist dieses Gericht schnell zubereitet und sieht auf dem Teller auch noch fantastisch aus! Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste kommen. Man kann es leicht mit verschiedenen Beilagen variieren, und jeder Bissen ist ein Genuss.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:22:19.699Z

Als ich das erste Mal Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach sich das Gericht machen lässt und wie köstlich es schmeckt. Ich habe frischen Spinat und einen Hauch von Knoblauch in die Füllung gegeben, was dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu übergaren, damit es saftig bleibt.

Eine weitere Entdeckung war, den gebratenen Schinken in die Füllung zu integrieren, was dem Gericht eine salzige Note verleiht. Die Kombination von Texturen zwischen dem zarten Hähnchen und dem cremigen Spinat ist einfach himmlisch. Ich serviere es gerne mit einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes, saftiges Hähnchen mit einer leckeren Spinatfüllung
Schnelle Zubereitung, ideal für den Alltag oder besondere Anlässe
Vielseitige Beilagen, die Sie dazu servieren können
Ein Gericht, das alle Gäste beeindruckt

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung der Gefüllten Hähnchenbrust mit Spinat spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Frischer Spinat sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Achten Sie darauf, den Spinat nur kurz zu blanchieren, damit er seine leuchtend grüne Farbe und seinen frischen Geschmack behält. Abgekühlter und gut abgetropfter Spinat lässt sich auch besser mit den anderen Zutaten vermengen und sorgt für eine cremige Füllung.

Der Einsatz von hochwertigem Frischkäse und Parmesan bringt Cremigkeit und Würze in die Füllung. Der Frischkäse bindet die Zutaten perfekt, während der Parmesan für einen zusätzlichen umami-Geschmack sorgt. Falls Sie Parmesan nicht zur Hand haben, können Sie ihn durch ein ähnliches Hartkäseprodukt ersetzen, aber achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt und einen vollen Geschmack hat.

Tipps zur Zubereitung

Beim Füllen der Hähnchenbrust ist es wichtig, die Filets gleichmäßig zu schneiden, um ausreichend Platz für die Füllung zu schaffen. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets nicht zu tief ein, um ein Durchstechen zu vermeiden. Verwenden Sie einen scharfen Messer, um präzise Schnitte zu ermöglichen, und überprüfen Sie den Begriff 'Butterfly-Cut', um das Füllen zu erleichtern. Außerdem ist es hilfreich, die offenen Hähnchenbrustfilets kurz zu klopfen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Das Braten der gefüllten Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern und ein Austrocknen des Hähnchenfleisches zu vermeiden. Halten Sie die Hähnchenbrust während des Bratens im Auge, und warten Sie, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat, um sie in den Ofen zu geben. Dies sorgt dafür, dass sowohl die Füllung als auch das Hähnchenfleisch perfekt garen.

Zutaten für dieGefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200g frischer Spinat
100g Frischkäse
50g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Scheiben Schinken
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack und eine großartige Textur!

Zubereitung

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser blanchieren, dann gut abtropfen lassen und hacken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Blanchierten Spinat mit Frischkäse, Parmesan, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen füllen

Die Hähnchenbrustfilets längs aufschneiden, aufklappen und mit der Spinatfüllung sowie einer Scheibe Schinken füllen. Mit Zahnstochern fixieren.

Hähnchen braten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Garzeit

Die Hähnchenbrüste im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

Servieren Sie die gefüllten Hähnchenbrüste heiß, idealerweise mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht gibt einen erfrischenden Akzent.

Variationen der Füllung

Die Füllung für die Hähnchenbrust lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben variieren. Sie können zum Beispiel Feta-Käse oder Ricotta anstelle von Frischkäse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Auch die Kombination mit getrockneten Tomaten oder Oliven kann eine mediterrane Note hinzufügen, die wunderbar zur Hähnchenbrust passt. Denken Sie daran, die zusätzlichen Zutaten in kleinen Mengen zu verwenden, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Vegetarische Varianten sind ebenfalls möglich! Ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Auberginen- oder Zucchini-Scheiben, die Sie dünn schneiden und ebenfalls füllen können. Das Backen dieser Gemüsesorten erfordert möglicherweise etwas weniger Zeit, also beobachten Sie die Garzeit sorgfältig, um ein Übergaren zu vermeiden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie die gefüllte Hähnchenbrust im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos einfrieren. Wickeln Sie die gefüllten und ungebratenen Hähnchenbrustfilets in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen ist es ratsam, die Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um ein sicheres Auftauen zu gewährleisten.

Das Wiedererwärmen erfolgt am besten im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten. Dies stellt sicher, dass sie gleichmäßig durchgewärmt wird, ohne trocken zu werden. Sie können auch ein bisschen Hühnerbrühe in die Auflaufform geben, um die Hähnchenbrust saftig zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht dem Hähnchen ein rauchiges Aroma. Stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist.

→ Wie lange ist die Füllung haltbar?

Die Füllung aus Spinat und Frischkäse kann im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Parmesan ersetzen?

Ja, Sie können jeden anderen Käse Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Feta oder Gouda.

→ Könnte ich Gemüse anstelle von Spinat verwenden?

Ja, Sie können auch geschnittene Paprika oder Zucchini verwenden, um Variation in das Rezept zu bringen.